Référent de Restaurant Scolaire - Cabasse - Commune de Miramas H/F - 84

- Mise en oeuvre de la politique de restauration en faveur des enfants
- Participation aux projets pédagogiques de la commune liés à la nutrition

- Gérer les effectifs journaliers avec l'utilisation d'un support informatique
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP
- Réaliser des préparations sur place
- Assurer le service des repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Présenter les mets de manière agréable
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Adopter une attitude d'accompagnement et d'éducation auprès des enfants pendant le repas
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Organiser le travail journalier de l'équipe
- Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (stagiaires et nouvelles recrues, etc.)
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
- Contacts permanents avec les enfants et les enseignants
- Relations quotidiennes avec l'équipe de restauration