Agent Polyvalent de Restauration - Commun Agglo Ventoux Comtat Venaissin H/F - 84

Située au coeur du Vaucluse, au pied des Dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux, la communauté d'agglomération Ventoux Comtat Venaissin rassemble 72 000 habitants entre Dentelles de Montmirail, mont Ventoux et monts de Vaucluse. Son champ d'intervention est vaste et diversifié : développement économique, tourisme, petite enfance, culture, environnement, gestion des déchets, environnement, habitat, transport....
Vous assurez le fonctionnement du service de restauration scolaire géré en liaison chaude, et participe à l'accueil des convives durant les repas.

- Participer si nécessaire aux commandes en relation avec le référent restauration
- En cas d'absence de l'agent référent restauration et logistique, assurer son remplacement (prise en charge de l'élaboration des menus et suivi logistique des produits d'entretien)
- en assurer la réception et le stockage
- s'assurer de la conformité des facturations avec les denrées réceptionnées
- élaborer les menus
- réaliser des préparations culinaires
- assurer le maintien ou la mise à température des produits livrés
- superviser la distribution des repas
- participer au service et à l'accompagnement des convives
- assurer le nettoyage des locaux et du matériel et, le cas échéant, l'entretien du réfectoire
- assurer la surveillance des enfants pendant le temps méridien
- élaborer, en lien étroit avec le Responsable du service des actions éducatives, les protocoles HACCP
- en assurer la mise en oeuvre
- rendre compte à sa hiérarchie du déroulement de ses activités et des difficultés rencontrées
- participer, en lien étroit avec le Responsable du service des actions éducatives, à l'accueil des services d'inspection vétérinaire, ainsi qu'à l'élaboration des réponses aux préconisations
- proposer aux enseignants des animations dans le cadre du restaurant
- Temps de travail annualisé
Poste relevant de la Direction des ressources et moyens
Classé en C et ouvert au cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux
Temps de travail : temps complet annualisé

Lieu d'exercice des missions : écoles de regroupement pédagogique intercommunal et cantines intercommunales de la CoVe.