Responsable Qualité et Ressources de la Direction Vie Educative Enfance Jeunesse H/F - 84

La Direction de la Vie Educative Enfance Jeunesse regroupe 4 services : Enfance, Entretien Restauration, Cuisine Centrale et Jeunesse.
Les contraintes financières accrues pour les collectivités induisent des enjeux managériaux et de gestion nouveaux. Ainsi, plus particulièrement dans les services aux écoles et dédiés à l'accueil des enfants, nous devons combiner un management humain exigeant, la production d'un service de qualité conforme aux conditions réglementaires en vigueur et une gestion efficiente des ressources.

La ville de Carpentras souhaite recruter un Responsable Qualité Ressources qui sera plus particulièrement chargé d'animer, en lien avec la Directrice de la Vie Educative Enfance Jeunesse, un pilotage transversal fonctionnel des services Cuisine Centrale, Enfance et Restauration entretien des écoles.
Les qualités et les compétences recherchées doivent allier de solides connaissances techniques dans les domaines de l'économat, une maîtrise des procédures HACCP, ainsi que des qualités relationnelles et de dialogue.

Assurer une coordination fonctionnelle des Services Entretien Restauration, Cuisine Centrale et Enfance.

Développer et accompagner la mise en place de process de travail partagés concernant la gestion des approvisionnements, la gestion des stocks, la mise en ½uvre et le suivi des plans de maîtrise sanitaire entre la cuisine centrale et les offices.

Accompagner les cadres dans les démarches permettant d'impulser des changements et de nouvelles pratiques dans les domaines suivants :
D Gestion des stocks et des commandes des produits consommables.
D Harmonisation des pratiques sur les différents sites.
D Gestion, utilisation, stockage, entretien et commande du petit matériel.
D Analyse des besoins et optimisation de la gestion des consommables.

Dans le cadre du suivi du plan de maîtrise sanitaire, il s'agit d'assurer une coordination de la mise en ½uvre des protocoles HACCP entre la cuisine centrale et les offices des écoles maternelles et élémentaires en s'appuyant sur les chefs de service Entretien Restauration et Enfance.

Piloter une démarche de contrôle qualité et d'amélioration continue reposant sur une double dimension :
L'Hygiène et la protection des usagers tout au long du circuit de distribution, en s'appuyant sur la mise en place d'autocontrôles.
L'optimisation des ressources matérielles en répondant aux besoins de terrain et en luttant contre le gaspillage.
2 jours de repos consécutifs Samedi et Dimanche
Participation à certaines manifestations de la ville impliquant une présence ponctuelle en soirée ou le week-end.
37h45 par semaine.
25 jours de congés payés + 13,5 jours de RTT + 2 jours de fermeture administrative
6 jours d'absences autorisés en cas d'enfant malade
2 jours d'absences autorisés pour rendez-vous médicaux
Rémunération statutaire selon expérience